Bäckereieröffnung ab 01.08.2020

Ist der echte Gaues für Sie in Hannover: Kirchröder Straße 77 30165 Hannover

 
 

Gutes Brot braucht Zeit.


 

Ich wusste schon als Achtjähriger, dass ich Bäcker werden will.


DER MANN, DER FÜR BROT BRENNT.


Jochen Gaues, für seine Leistungen in der Backstube vielfach prämiert, ist Bäcker aus Leidenschaft – und das schon seit über 30 Jahren. Auf seine Brote schwören Sterneköche und Puristen. Menschen, die unverfälschten Geschmack, reine Zutaten und handwerkliche Herstellung zu schätzen wissen.


Mehr erfahren
 

ECHTE ZUTATEN. ECHTER GENUSS. ECHT GAUES.


Gutes Brot braucht keine Zusatzstoffe, sondern Zeit. Die Teige für unsere Backwaren stellen wir selbst und von Hand her. Backmittel werden dabei nicht eingesetzt. Auf die Kruste unserer Brote und Brötchen legen wir besonderen Wert: Die ist ungewöhnlich dunkel und knusprigkross. Genau so wollen wir sie haben. Denn die Röststoffe, die beim Backvorgang entstehen, sorgen für extra viel guten Geschmack.

Klar, so viel Aufwand hat seinen Preis. Aber wer den Unterschied einmal geschmeckt hat, leistet sich gern diesen Genuss.


Zu den Produkten

DER MANN, DER FÜR BROT BRENNT.


Jochen Gaues, für seine Leistungen in der Backstube vielfach prämiert, ist Bäcker aus Leidenschaft – und das schon seit über 30 Jahren. Auf seine Brote schwören Sterneköche und Puristen. Menschen, die unverfälschten Geschmack, reine Zutaten und handwerkliche Herstellung zu schätzen wissen.


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ECHTE ZUTATEN. ECHTER GENUSS. ECHT GAUES.


Gutes Brot braucht keine Zusatzstoffe, sondern Zeit. Die Teige für unsere Backwaren stellen wir selbst und von Hand her. Backmittel werden dabei nicht eingesetzt. Auf die Kruste unserer Brote und Brötchen legen wir besonderen Wert: Die ist ungewöhnlich dunkel und knusprigkross. Genau so wollen wir sie haben. Denn die Röststoffe, die beim Backvorgang entstehen, sorgen für extra viel guten Geschmack.

Klar, so viel Aufwand hat seinen Preis. Aber wer den Unterschied einmal geschmeckt hat, leistet sich gern diesen Genuss.


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